C O P I

 Ingredienti: Spiedini di legno sottili - prezzemolo - scalogno - aglio - pangrattato - sale - pepe - olio - Lumache già cotte. Tritare le verdure e mescolare al pan grattato. Scolare la carne di lumaca e infilarla sullo spiedino. Rotolare lo spiedino nel pangrattato con le verdure e immergere nell'olio bollente finché sono dorate.